Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМинпромторг предлагает установить единые правила определения территорий с запретом на продажу алкоголя

Минпромторг разработал и направил на общественное обсуждение проект постановления правительства «Об утверждении правил определения мест нахождения источников повышенной опасности и правил определения границ прилегающих территорий, на которых не допускается розничная продажа алкогольной продукции и розничная продажа алкогольной продукции при оказании услуг общественного питания».
Документом предлагается установить для органов местного самоуправления единые правила определения территорий, на которых нельзя продавать алкоголь. Сегодня на федеральном уровне установлен лишь порядок определения прилегающих территорий, а определять их размеры власти каждого населённого пункта могут по-своему. Минпромторг же предлагает установить единые федеральные правила.
Министерство проанализировало сложившуюся в разных городах ситуацию и признало, что, если в одних городах установлены вполне разумные границы (например, 30 метров от школ), то в других расстояния «совершенно запредельные» — 200, 300 и даже более метров. В документе подчёркивается, что такие ограничения никак не влияет на злоупотребление алкоголем и только увеличивают нелегальный сегмент рынка. Страдают же от них только легальные розничные продавцы.
Министр промышленности и торговли Денис Мантуров подчеркнул, что необходимо установить чёткие правила и дать гарантии прозрачного и объективного обсуждения региональных инициатив по определению размеров прилегающих территорий, с участием всех заинтересованных сторон, в том числе, представителей предпринимательского сообщества. По словам министра, увеличение прилегающих территорий потребует от местных властей подготовки обоснования необходимости этого решения. Также необходимо будет создать комиссию, не меньше половины которой должны составлять представители бизнеса. И только после получения заключения от комиссии муниципальный документ будет направляться на общественное обсуждение.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Неужели!!!Как долго чей-то мозг спал, и наконец вспомнил, что не стоит руководствоваться амбициями регионов, а как положено по законодательству,принимать на уровне РФ единые для всех участников алкогольного и пивного рынка, правила продаж и регулирования выдачи лицензий, определения прилегающих территорий,время продажи и прочую лабуду. Регионы обязаны выполнять единые нормы законов,а не высасывать из пальца, или подстраивать под лоббируемые сетями нормы. Трезвость ума законодателей - должна стать нормой трезвых законов!!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться