RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
4 апреля прошло итоговое заседание коллегии Росалкогольрегулирования. Министр финансов Антон Силуанов отметил, что РАР успешно выполнило все поставленные перед ним на прошлый год задачи.
В числе ключевых направлений деятельности РАР на 2023 год Силуанов назвал подготовку нормативной базы и организацию введения реестра пива, усиление контрольной работы в этом сегменте с целью сокращения доли серого рынка и увеличения поступления акцизов от пивоваренной отрасли.
Кроме того, министр финансов отметил, что РАР в 2023 году нужно активно вести работу с участниками отрасли в новых регионах, усовершенствовать информационные системы и разработать нормативную базу для введения лицензирования и контроля на рынке табака.
Руководитель РАР Игорь Алёшин рассказал о результатах работы службы в 2022 году: поступления акцизов выросли почти на 10%, а рост производства российского алкоголя в абсолютных цифрах почти вдвое заместил объёмы импортной продукции, поставки которой были прекращены. В целом производство алкогольной продукции в РФ в 2022 году впервые превысило 1 млрд декалитров.
Алёшин отметил сохранение тенденции к обелению рынка: при практически неизменном объеме потребления, растут легальное производство и розничные продажи.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться