Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМинфин хочет отменить обязательство зонировать помещения на складах алкоголя

С 8 по 28 июля 2021 года проходит публичное обсуждение проекта приказа Минфина, который меняет требования к складским помещениям, используемым для хранения алкогольной (за исключением пива и пивных напитков, сидра, пуаре, медовухи) и спиртосодержащей (за исключением лекарств) продукции, расфасованной в потребительскую тару, при осуществлении деятельности по ее производству и обороту (за исключением розничной продажи).
Так, проект приказа признаёт утратившим силу абзац четвертый подпункта 6 пункта 2 Требований к складским помещениям, используемым для хранения алкогольной и спиртосодержащей продукции. Документ хочет отменить обязательство зонировать складские помещения лицензиата или соискателя лицензии посредством организации проходов между каждой зоной склада с отображением организацией соответствующих зон на плане складского помещения, заверенном руководителем организации (или сотрудником организации, уполномоченным руководителем этой организации), в случае хранения продукции лицензиата совместно с алкогольной продукцией.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться