Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМинфин поднимает акциз на сладкую газировку

Минфин предложил поднять акциз на сладкие напитки, при этом не снижая порога по сахару. Сохранить такой механизм просил бизнес. Решение принято после консультаций с производителями, Минсельхозом и Минздравом.
Минфин предложил изменить условия для акциза на сладкие напитки, исключив из его действия продукты с низким содержанием сахара. При этом ставка акциза со следующего года будет увеличена. Эта информация содержится в проекте поправок во вторую часть Налогового кодекса, разработанном Минфином. Документ был представлен на заседании правкомиссии по законопроектной деятельности 14 октября.
Кроме того, представитель статс-секретаря и замминистра финансов Алексей Сазанов подтвердил, что Минфин решил доработать подход к акцизу на сахаросодержащие напитки после консультаций с профильными ведомствами и бизнесом.
Напомним, акциз на сахаросодержащие напитки был введен в России с 1 июля 2023 года. Согласно действующему законодательству, налог в размере 7 рублей за 1 литр взимается с безалкогольных напитков, в составе которых есть сахар (глюкоза, фруктоза, сахароза, декстроза, мальтоза или лактоза), сироп с сахаром или мед. Или если количество углеводов составляет более 5 граммов на 100 миллилитров. При этом содержание этилового спирта в таких напитках не должно превышать 1,2%.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться