Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМинфин обновит порядок заполнения деклараций

Минфин опубликовал для общественного обсуждения проект приказа «О порядке заполнения деклараций об объеме производства, оборота и (или) использования этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, об использовании производственных мощностей».
Необходимость внесения изменений обусловлена вступлением в силу с 1 января 2019 года Постановления Правительства от 29 декабря 2018 г. № 1719 «О внесении изменений в правила учета объема производства, оборота и (или) использования этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, а также учета использования производственных мощностей, объема собранного винограда и винограда, использованного для производства винодельческой продукции, и правила представления деклараций об объеме производства, оборота и (или) использования этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, об использовании производственных мощностей, об объеме собранного винограда и использованного для производства винодельческой продукции винограда».
Указанным постановлением устанавливается, что сельхозтоваропроизводители учитывают объём винограда собранного и использованного для производства вина и шампанского. Также должны учитывать виноград, собранный для производства вина, организации не признанные сельхозтоваропроизводителями, и граждане, выращивающие виноград в ЛПХ для производства винодельческой продукции. Они должны фиксировать объём винограда в журнале его учёта.
Публичное обсуждение проекта продлится до 3 апреля. Текст проекта – в приложенном файле.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться