Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМинэк признал, что запустить реформу упаковки в 2022 году невозможно

РБК сообщает, что Минэкономразвития предложило перенести с 2022 на 2024 год реформу, которая обязывает производителей товаров утилизировать их упаковку или платить экосбор.
Речь идет о поправках в закон «Об отходах производства и потребления» и ст. 8 закона «Об основах государственного регулирования торговой деятельности», которые подготовило Минприроды. Минэк считает, что сроки, предложенные коллегами из Минприроды, «нереализуемы».
Проект Минприроды предусматривает не только 100% утилизацию упаковки и рост экологического сбора на 10% в год, но и создание реестра товаров и продукции в упаковке в Единой государственной информационной системе учета отходов от использования товаров (да, еще один ЕГАИС, только теперь с отходами). Компании, которые не зарегистрируются в системе, не смогут продавать свои товары.
При этом отчетность об утилизации товаров, которая формально действует с 2015 года, в 2020 сдали только 20 тыс. компаний из четырех миллионов. Минэк обратил на это внимание, а также на то, что за перенос сроков выступают «ОПОРА России», РСПП и крупные компании. При этом проект до сих пор не согласован в правительстве.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться