Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямМэрия Магадана не поддержала предлагаемое губернатором сокращение времени продажи крепкого алкоголя

Мэрия Магадана направила в Магаданскую областную думу возражения о законопроекте, предполагающем сокращение времени продажи алкоголя в регионе.
Предполагается, что продажу крепкого алкоголя сократят на два часа и будут прекращать в 20 часов. Мэр Магадана Юрий Гришан уверен, что меры своей цели не достигнут, и напротив, навредят малому бизнесу. К алкоголизации населения приводят не добросовестные магазины, а псевдообщепит, работающий под видом кафе и баров и продающий алкоголь в ночное время навынос.
Законопроект инициировал губернатор области Сергей Носов. Обсуждение инициативы ведётся активно. Общественная палата региона полагает, что данные меры приведут к росту нелегального оборота продукции сомнительного качества и не будут эффективными при сохранении ночной торговли алкоголем магазинами, замаскированными под предприятия общепита.
Ранее СМИ сообщили, что Магаданская область — один из лидеров в России по потреблению алкоголя. Вице-губернатор Магаданской области Андрей Колядин заявил, что такой результат частично обеспечивают вахтовики, а также то, что мэр Магадана и депутаты препятствуют инициативам губернатора по ограничению продажи алкоголя.
Председатель регионального парламента Сергей Абрамов возразил, что продажа алкоголя в Магаданской области урегулирована в достаточной мере. А инициативы, вносимые губернатором, до принятия в окончательном чтении не дошли, поскольку были отозваны самим автором. Также он опроверг заявления о том, что рейтинг делают вахтовики: на горнодобывающих предприятиях действует жесткий «сухой закон», и его нарушения не прощаются работодателями. Высокое же потребление обеспечивается тем, что колымчане предпочитают крепкие напитки, а правоохранительные органы выявляют и пресекают поставки контрафакта, соответственно, всё употребление алкоголя учитывается официально.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться