Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМаксим Топилин: главное — отделить добросовестных участников рынка общепита от «наливаек»

Глава комитета Госдумы по экономической политике Максим Топилин в эфире «Дума ТВ» рассказал, что законопроект о «наливайках» может быть принят в начале 2024 года.
— В первом чтении этот закон мы приняли, сейчас готовим поправки ко второму чтению. Главный вопрос, чтобы отделить добросовестных производителей и участников рынка общепита. Уверен, что у нас это получится и такой закон в начале следующего года будет принят, — сказал депутат.
Также депутат поднял вопрос введения акцизов на медицинский спирт, подчеркнув, что сейчас идёт работа над вопросом компенсации акцизов для производителей лекарственных препаратов.
— В этом году мы обнаружили, что медицинского спирта производится гораздо больше, чем потребность в отрасли, с точки зрения производства лекарств, с точки зрения различных технологий. Поэтому был подготовлен законопроект в соответствии с которым отпускать медицинский спирт можно только тем организациям, которые имеют лицензию на медицинскую деятельность. Оказалось, что до этого вопрос не был урегулирован. Сейчас внимательно идет работа над рассмотрением вопроса о возможном введении акциза на медицинский спирт, — рассказал Топилин, добавив, что вопрос рассматривается совместно с Минфином, и акциз будет введён только тогда, когда будет уверенность в том, что лекарства из-за него не подорожают.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться