Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямКак будут ловить общепит, который пускает часть продаж мимо кассы

В январе началась реализация проекта ФНС «Общественное питание», с помощью которого планируется обелить эту отрасль ужесточение контроля над применением контрольно-кассовой техники (ККТ). Применять их обязаны абсолютно все организации и ИП, за исключением школьных столовых. Также сделана отсрочка для ИП без наемных рабочих до 1 июля 2021 года.
На первом этапе реализации проекта налоговики придут с разъяснительными мероприятиями, а заодно и проведут мониторинг. Отслеживают нарушителя представители ФНС просто: сумму продаж, которая отражается в автоматизированной системе контроля (АСК ККТ), сопоставляют с показателями налоговой отчётности, в результате чего выявляют нарушителя. Особое внимание привлекают владельцы заведений, где выручка в выходные и вечер пятницы остается на уровне будних дней. Такая ситуация повлечет за собой налоговые проверки.
ФНС также призывает следить за ситуацией и посетителей и проверять чеки через мобильное приложение «Проверка чеков ФНС России». Там они смогут отличить настоящий чек от пречека — квитанции, в которой указано, какую сумму необходимо заплатить.
За расчет с клиентом без кассы должностное лицо будет оштрафовано на 25-50% размера суммы расчёта, но не менее 10 тысяч рублей, юрлицо — от 3/4 до 1 размера суммы расчёта, но не менее 30 тысяч рублей.
Если пробитый чек не распечатали клиенту или не направили его по почте/в смс, нарушителю грозит предупреждение или штраф от 2 до 10 тысяч рублей. Во избежание штрафа можно добровольно заявить о правонарушении в налоговый орган с помощью заявления формирования на кассе чека коррекции.
При обнаружении нарушения налоговой и признании и устранении его предпринимателем, назначается штраф в размере 1/3 минимального размера административного штрафа без составления протокола.
Повторное неприменение кассы и вовсе может привести к приостановлению деятельности до 90 суток.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться