Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямИнформацию в системе маркировки будут сверять с данными Роспатента

Роспатент, Минпромторг и Оператор системы маркировки товаров подписали соглашение об информационном взаимодействии, которое будет защищать интеллектуальные права владельцев товарных знаков и обладателей исключительных прав на географическое указание (ГУ) или наименование места происхождения товара (НМПТ).
Как результат, Роспатент получит доступ к данным из системы маркировки, а оператор — к сведениям о зарегистрированных средствах индивидуализации: товарных знаках, в том числе общеизвестных, а также ГУ и НМПТ. Такое сотрудничество даст возможность сверять заявленные в системе маркировки товарные знаки с информацией о них в Роспатенте. И если компании используют товарные знаки, но не имеют на них прав, контрольные ведомства получат об этом информацию.
— Поскольку к внедрению маркировки готовятся молочная продукция и бутилированная вода, то особенно востребованной станет защита географических указаний и наименований мест происхождения товаров. Вологодское масло, адыгейский сыр, башкирский мед — всё это знаки качества, — говорит статс-секретарь — замминистра промышленности и торговли России Виктор Евтухов.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться