Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямГубернатор Белгородской области потребовал контролировать легальность поставок пива

Сотрудники Белгородского УМВД вместе со специалистами Росалкогольрегулирования в феврале задержали 10 тонн пива, не учтенного в ЕГАИС. После задержания партии губернатор региона Евгений Савченко заявил, что чиновники обязаны знать источники поставок алкоголя в торговые сети.
На совещании губернатора с членами правительства области 2 марта первый замглавы департамента экономического развития Давид Бузиашвили рассказал, что в задержанной партии находилось пиво различных марок.
— Каждый из глав районов должен знать источники, откуда те, кто торгует пивом, его получают. Наша общая задача — чтобы они получали его от предприятий, которые платят налоги, акцизы на пиво. Напомню, что мы как‑то считали, что каждый глоток пива приносит бюджету рубль, — отметил Евгений Савченко.
Губернатор Евгений Савченко призвал власти районов и городских округов изучить, откуда в точки продаж алкоголя поступает пиво как в бутилированном виде, так и в кегах. Помимо того что неучтенное в ЕГАИС пиво не приносит региону акцизных сборов, оно может быть опасным для потребителей.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться