Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямГосдума поддержала законопроект, разрешающий уничтожать изъятый из оборота алкоголь без суда

Государственная дума приняла в I чтении законопроект об уничтожении изъятого из оборота алкоголя без согласования с судом. Ответственность хотят переложить на представителей территориальных органов Росалкогольрегулирования.
Введение новых правил, предусмотренных в законопроекте, предполагает ускорение процедуры уничтожения изъятого из незаконного оборота алкоголя, который находится на хранении более трех лет или срок годности которого истек. Также, по словам депутатов и сенаторов, это поможет минимизировать бюджетные затраты: сейчас на хранение конфискованного алкоголя и оборудования уходит по 70 млн рублей ежегодно.
Только 57% от общего объема изъятой и вывезенной нелегальной продукции уничтожено. Остальное — примерно 70 млн литров — все еще ждет решение судов.
В настоящее время по закону уничтожение изъятых из незаконного оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, сырья, полуфабрикатов, производственной, транспортной, потребительской тары (упаковки), этикеток, средств укупорки потребительской тары, используемых для производства этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции, федеральных специальных и акцизных марок (в том числе поддельных) для маркировки алкогольной продукции, происходит по решению суда.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться