RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Федеральная служба безопасности и Федеральная налоговая служба в ходе анализа алкогольного рынка выявили две схемы вывода этилового спирта в нелегальный оборот без акциза.
Как рассказали источники РБК, в ходе анализа цепочки товарно-денежных потоков от покупки сырья и производства продукции до конечной реализации были выявлены разрывы цепочки или смены назначения платежа. Проверка показала, что около 40% — 7,6 млн декалитров из 18,1 млн декалитров — задекларированного производства спирта для медицины и парфюмерно-косметической отрасли могло попасть в нелегальный оборот и использоваться для производства алкоголя без уплаты акцизов.
ФНС выявила схему вывода в нелегальный оборот медицинского спирта: ряд лицензированных оптовиков закупали спирт в промышленных объёмах, однако дальнейшая реализация большей части закупки в системе мониторинга не отражалась, и спирт числился на остатках, хотя фактически был продан за наличные. При этом компания обладала признаками «технической». Ещё одна схема была связана с использованием спирта для производства парфюмерии, косметики и бытовой химии: компании с признаками «технических» завышали на бумаге объемы своего производства и пускали сэкономленный спирт в нелегальный оборот.
Летом спикер Совета Федерации Валентина Матвиенко выступила с инициативой обложить акцизом весь производящийся в стране этиловый спирт. Минфин и Минздрав прорабатывают возможность установления акциза на медицинский спирт с субсидированием производителей спиртосодержащих лекарств.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться