Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямФАС советует пивоварам активнее излагать свою позицию

7 июня 2019 года Национальный союз производителей пива и напитков провёл II внеочередной съезд участников пивоваренной отрасли Российской Федерации, на котором при участии представителей власти обсудили основные риски пивоваренной отрасли.
Пивовары опасаются, что административная нагрузка на них может увеличиться до уровня, применяемого к производителям крепкой алкогольной продукции. Но, как сказал начальник Контрольно-финансового управления ФАС России Владимир Мишеловин, пивоварам необходимо вести активный диалог с властями.
— Свободная конкуренция возможна только в рамках правового поля, то есть только среди добросовестных участников рынка. Внедрение обсуждаемых законодательных инициатив должно способствовать созданию соответствующих условий для устранения нелегальной продукции. Однако участникам пивоваренной отрасли России через союзы и другие профессиональные объединения необходимо активнее излагать свою позицию для того, чтобы государственные органы могли своевременно реагировать и учитывать позицию пивоваров при принятии решений по реализации мер государственного регулирования, — отметил Владимир Мишеловин.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться