Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямФАС предложила маркировать произведенные для России иностранные бренды

ФАС предложила ввести маркировку продуктов иностранных брендов, произведенных в России, а также произведенных специально для России за рубежом. Инициатива вызвана тем, что качество и состав продуктов, продаваемых в РФ, порой отличаются от оригинала.
ФАС предлагает дополнительно маркировать продукцию международных брендов, если ее состав и качество отличаются от зарубежных аналогов. Ведомство предлагает указывать на упаковке страну-производителя и стандарты изготовления продукта. Считается, что такая маркировка не позволит ввести покупателей в заблуждение и не вызовет завышенных ожиданий от товара.
Для введения новой маркировки ФАС предлагает внести изменения в техрегламент ЕАЭС и в законы «О защите прав потребителей» и «О защите конкуренции».
О несоответствии состава продукции, продающейся в России и других странах, говорил в сентябре 2020 года экс-руководитель ФАС Игорь Артемьев на встрече с Владимиром Путиным. Одним из первых под проверку специалистов ФАС и РАР попало пиво и другой алкоголь. Тогда Артемьев заявил, что в большинстве случаев товары совершенно не соответствуют продукту под таким же наименованием, но продающимся в других странах:
— Химическим методом, органолептическим методом мы установили, что нас кормят во многих случаях некоторые недобросовестные компании — а мы широким бреднем сейчас прошлись — суррогатами. И химический состав — хроматограф просто берётся, и очень легко сравнить с оригинальным товаром: мы покупаем товар там, завозим его сюда, покупаем у нас, в России, упаковка одинаковая, всё одинаковое, а содержание совершенно разное.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться