Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямФАС предложила маркировать произведенные для России иностранные бренды

ФАС предложила ввести маркировку продуктов иностранных брендов, произведенных в России, а также произведенных специально для России за рубежом. Инициатива вызвана тем, что качество и состав продуктов, продаваемых в РФ, порой отличаются от оригинала.
ФАС предлагает дополнительно маркировать продукцию международных брендов, если ее состав и качество отличаются от зарубежных аналогов. Ведомство предлагает указывать на упаковке страну-производителя и стандарты изготовления продукта. Считается, что такая маркировка не позволит ввести покупателей в заблуждение и не вызовет завышенных ожиданий от товара.
Для введения новой маркировки ФАС предлагает внести изменения в техрегламент ЕАЭС и в законы «О защите прав потребителей» и «О защите конкуренции».
О несоответствии состава продукции, продающейся в России и других странах, говорил в сентябре 2020 года экс-руководитель ФАС Игорь Артемьев на встрече с Владимиром Путиным. Одним из первых под проверку специалистов ФАС и РАР попало пиво и другой алкоголь. Тогда Артемьев заявил, что в большинстве случаев товары совершенно не соответствуют продукту под таким же наименованием, но продающимся в других странах:
— Химическим методом, органолептическим методом мы установили, что нас кормят во многих случаях некоторые недобросовестные компании — а мы широким бреднем сейчас прошлись — суррогатами. И химический состав — хроматограф просто берётся, и очень легко сравнить с оригинальным товаром: мы покупаем товар там, завозим его сюда, покупаем у нас, в России, упаковка одинаковая, всё одинаковое, а содержание совершенно разное.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться