Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.

Начальник управления регулирования топливно-энергетического комплекса ФАС России Дмитрий Махонин поддержал инициативу о возвращении продаж легкого алкоголя на автозаправки.
Дмитрий Махонин поддержал инициативу, когда комментировал заявления главы «ЛУКОЙЛА» о том, что продажа слабоалкогольных напитков не только улучшит маржинальность АЗС, но и будет способствовать смягчению эффекта от скачков цен на топлива.
– Основной фактор, влияющий на стоимость бензина на автозаправках, – это оптовая цена нефтепродуктов. Но то, что «ЛУКОЙЛ» готова сдерживать цены, в том числе и за счет дополнительных доходов, которые может получить от реализации товаров на АЗС, это можно только приветствовать, – отметил Махонин.
ФАС поддерживает идею о продаже слабоалкогольных напитков на автозаправочных станциях, аргументируя это тем, что «увеличение ассортимента на полке положительно скажется на экономике АЗС, что станет неплохим подспорьем для решения проблем рынка, которые сейчас наблюдаются».
Начальник управления также отметил, что проблема вождения в нетрезвом виде должна решаться путем поддержки здорового образа жизни и профилактики алкоголизма, «а не запретом на реализацию алкоголя в отдельном сегменте рынка».
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
А почему бы в моргах алкоголем не торговать??? Мало пьяных за рулем, так пусть еще на заправках дозаправяться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться