Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямЭлектронной системой алкоконтроля в Татарстане займется ИП за треть цены

Заниматься разработкой электронной системы для контроля за оборотом алкоголя в Татарстане с рабочим названием «Алкогольная инспекция» будет индивидуальный предприниматель Альфия Рахматуллина, которая смогла снизить цену с 10,5 млн до 3,84 млн рублей. Именно ее выбрал подведомственный Минцифры Татарстана Центр цифровой трансформации из шести участников: двух ИП, двух казанских IT-компаний и двух компаний из Нижегородской и Ленинградской областей.
Система должна объединить данные из ЕГАИС, Госалкогольинспекции и других баз и вести учет всей производимой местными предприятиями алкогольной продукции, а также находящейся в обороте в республике, как у оптовых, так и розничных предприятий. Кроме того, система должна обеспечить предпринимателям онлайн-получение лицензии на торговлю алкоголем и избавить их от сдачи ежемесячных отчетов, поскольку система должна выгружать их автоматически.
В Минцифры Татарстана отметили, что именно Альфия Рахматуллина предложила наиболее оптимальные условия реализации заказа и заверили, что аукцион был проведен по всем правилам:
— Конечно, снижение цены достаточно заметное, но уверяем, что специалисты внимательно относятся к подготовке конкурсной документации и строго контролируют качество работ.
Госалкогольинспекция в свою очередь отметила, что будет принимать разработку по всей строгости.
При этом в открытом доступе о победителе аукциона никакой информации нет, известно лишь, что ранее как ИП Альфия Рахматуллина участие в госзакупках не принимала. Но в 2019 году женщина была учредителем и директором ООО «СССР», которое сейчас, по данным «СПАРК-Интерфакс», находится в негативных списках ФНС — как компания с недостоверными сведениями и компания, не сдававшая налоговую отчетность более года.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться