Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямЭкспертный совет при РАР утвердил список членов рабочей группы по пиву

Экспертный совет при Росалкогольрегулировании сформировал рабочие группы, которые будут участвовать в доработке законодательства, в том числе в подготовке изменений в техрегламент «О безопасности алкогольной продукции» и предложений по «регуляторной гильотине».
Были сформированы рабочие группы по пивоваренной продукции и слабоалкогольным напиткам, по спиртовой и ликероводочной продукции, по винодельческой продукции, а также по оптимизации обязательных требований в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
Руководителем рабочей группы по пивоваренной продукции и слабоалкогольным напиткам стал исполнительный директор Союза российских пивоваров Вячеслав Мамонтов.
Также в группу вошли:
Ольга Аверьянова, член совета директоров «Московской Пивоваренной Компании»
Елена Азаренок, старший менеджер по работе с органами государственной власти пивоваренной компании «Балтика»
Юрий Антонов, генеральный директор МПБК «Очаково»
Анатолий Бачурин, генеральный директор ФГУП «Союзплодоимпорт»
Кирилл Болматов, директор по корпоративным вопросам компании HEINEKEN в России
Юлия Воронова, руководитель юридического отдела компании AB InBEv Efes
Алла Даниловцева, заместитель генерального директора АО «Росспиртпром» по научной работе, председатель ТК 175 «Пивоваренная продукция и напитки безалкогольные»
Анна Дупан, директор института проблем правового регулирования Высшей школы экономики
Ораз Дурдыев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям компании AB InBev Efes
Владимир Елтанский, директор по IT компании «Липецкпиво»
Владимир Жиров, начальник отдела обеспечения деятельности технического комитета по стандартизации АО «Росспиртпром»
Владимир Ионкин, заместитель исполнительного директора АКОРТ
Елена Ионова, заместитель исполнительного директора ОУПР
Алексей Кедрин, вице-президент по работе с органами государственной власти и корпоративным отношенияям региона Восточная Европа пивоваренной компании «Балтика»
Константин Кобелев, заместитель директора по научной работе филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова» РАН
Галина Красивичева, заведующая отделом стандартизации филиала ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем имени В. М. Горбатова» РАН
Сергей Кузнецов, директор Союза независимых сетей России
Игорь Кунихин, начальник цеха розлива компании «Липецкпиво»
Кирилл Купцинелли, начальник службы управления интегрированной системой менеджмента пивоваренной компании «Балтика»
Камаль Лебедев, исполнительный директор ОУПР
Юрий Лобанов, директор завода «Московской Пивовапренной Компании»
Александр Мазанов, руководитель направления по взаимодействию с федеральными органами власти компании AB InBev Efes
Анна Медведева, специалист по развитию продукта компании AB InBev Efes
Всеволод Мильруд, заместитель председателя комитета по качеству АКОРТ
Алексей Небольсин, член президиума «ОПОРЫ России»
Анна Панина, менеджер по качеству и инновациям компании HEINEKEN в России
Алексей Поляков, руководитель проектов развития логистики «Московской Пивоваренной Компании»
Владимир Преловский, генеральный директор компании «БрауМастер»
Максим Садыков, менеджер по работе с государственными органами компании HEINEKEN в России
Сергей Сапиро, директор по сбыту компании «Липецкпиво»
Алексей Соловьев, компания «Сибирский двор»
Алексей Сосюрка, юрист-консультант Craft Depot
Вячеслав Султанов, председатель правления ОУПР, вице-президент по коммерции компании «МЕГАКОМ»
Дмитрий Тарасевич, управляющий партнер ТАРКОС
Александр Троицкий, менеджер по работе с органами государственной власти Союза российских пивоваров
Ирина Федорова, старший директор по работе с органами государственной власти региона Восточная Европа пивоваренной компании «Балтика»
Павел Филиппов, менеджер по связям с общественностью и органами власти компании AB InBev Efes
Мария Филипчук, менеджер по интегрированной системе менеджмента пивоваренной компании «Балтика»
Игорь Хавский, член правления «ОПОРЫ России»
Юлия Храмайкова, старший менеджер по работе с органами государственной власти пивоваренной компании «Балтика»
Елена Цветкова, председатель правления НСПП
Алла Шапиро, технолог по инновациям компании HEINEKEN в России
Галина Шарикова, главный технолог компании «Сыктывкарпиво»
Сергей Шихман, заместитель генерального директора компании «ПИНО»
Ксения Якимова, исполнительный директор НСПП
Рабочую группу по оптимизации обязательных требований в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции возглавил Павел Шапкин. В неё также вошли представители пивоваров — Союза российских пивоваров, компаний «Балтика», HEINEKEN, AB InBEV Efes, «Московской Пивоваренной Компании».
Полный список членов рабочих групп — в приложенном файле.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Очень надеюсь на плодотворную работу и положительный результат работы группы по пиву , где , в основном, юристы и специалисты по связам с общественностью. Так и работаем...
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться