Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямДепутаты Якутии займутся вопросом «молочного пива»

На заседании Госсобрания Якутии в ходе обсуждения вопроса о запрете продажи алкоголя в двух сёлах республики депутаты подняли вопрос ограничения продажи национального молочного напитка бырпах — планируется провести круглый стол по этой теме.
Стать «трезвыми» решили сёла Аллага Сунтарского района и Бысыттах Нюрбинского района. В этих населённых пунктах алкоголь не продают с 2010 и 2015 года соответственно, и решение о полном запрете продажи алкоголя хотят принять для сохранения такого положения дел.
В ходе обсуждения депутат Захар Никитин спросил, реализуется ли в этих сёлах традиционный напиток бырпах, отметив, что самые известные в республике марки содержат в себе алкоголь и по факту являются молочным пивом.
— У нас стали продавать практически молочное пиво, это тоже надо нам, депутатам, обдумать. Я обязательно буду принимать участие в круглом столе по этому поводу. Особенно травят молодежь и население. Ни для кого не секрет, что многие марки бырпаха являются практически алкогольной продукцией, — заявил Никитин.
Депутат Нюргуяна Заморщикова согласилась с Захаром Никитиным и сообщила, что лично передала на экспертизу образец бырпаха одной из популярных марок, продаваемых в продуктовых магазинах и свободно продающихся в том числе и детям. По словам депутата, экспертиза установла содержание около 5% алкоголя. Поэтому депутаты хотят провести определённую работу по этому вопросу, так как свободно продаваемый напиток не включён в перечень алкогольной продукции.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться