Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямДепутаты Украины предлагают снизить на 50% ставку акциза для крафтовиков

48 народных депутатов Верховной Рады Украины подали два связанных законопроекта о снижении акциза для небольших производителей пива с 2,78 до 1,39 гривен, а также облегчении регуляторной нагрузки. Они считают, что уменьшение акциза вполовину поможет крафтовым пивоварням пережить последствия карантина.
Авторы законопроекта отмечают, что большинство крафтовых пивоварен в период карантинных ограничений приостановили производство и потеряли 90% каналов сбыта, что повлекло за собой потерю рабочих мест и поступлений в бюджет.
В пояснительной записке к документу отмечается, что «в пивной отрасли больше всего пострадали крафтовые пивоварни, которые являются частью экосистемы ресторанного бизнеса. <…> Такие субъекты хозяйствования пока нуждаются в поддержке со стороны государства, в первую очередь – с целью сохранения и создания новых рабочих мест».
Также отмечается, что для малых пивоварен не предусмотрены налоговые льготы на уплату акциза, поэтому общая налоговая нагрузка на 1 литр пива, произведенного на таких небольших пивоварнях, значительно выше, чем на предприятиях пивных гигантов. При этом, по Соглашению об ассоциации, налоговое законодательство Украины должно быть приближено к законодательству ЕС, в том числе по взиманию акцизного налога с алкогольных напитков.
Одинаковый налог и для крупных, и для малых производителей применяется в Украине с 2017 года, хотя в ряде европейских стран мелкие производители могут платить акциз с 1 литра пива в 1,5-2 раза меньше, чем крупные промышленные гиганты.
Законопроект также предлагает одновременно рассмотреть определение «малые производители пива». В итоге, предлагается внести изменения в подпункт 215.3.1 пункта 215.3 статьи 215 Налогового кодекса Украины, в частности, изменить схему начисления ставки акцизного налога на пиво для малых производителей пива в соответствии с положениями Директивы 92/83 / ЕЭС, установив ее в размере 1,39 гривен на 1 литр пива.
Отмечается, что принятие сниженных ставок акциза уменьшит поступления в бюджет на 328 300 000 грн ежегодно. Но при этом приведет и к увеличению поступлений в бюджеты на 215 млн грн за счет акцизного сбора, ЕСВ, НДФЛ и военного сбора, поскольку увеличится как количество рабочих мест, так и произведенного пива примерно на 20 млн литров. Отмечается, что принятие законопроекта приведет к созданию от 730 до 2900 рабочих мест.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться