Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямДепутаты Оренбургской области предложили удешевить алкогольную лицензию для сел и небольших городов

Депутаты Заксобрания Оренбургской области предложили дифференцировать размер госпошлины при получении алкогольной лицензии в зависимости от местоположения. Пошлину предлагается снизить для сельской местности и некрупных городов.
Соответствующее обращение парламентарии решили направить первому заместителю председателя правительства Андрею Белоусову.
Сейчас госпошлина за предоставление или продление срока действия лицензии на розничную продажу алкогольной продукции составляет 65 тыс. рублей за каждый год действия лицензии. Оренбургские депутаты предлагают рассчитывать госпошлину в зависимости от численности населения в населенном пункте, где предприниматель собирается открыть точку общепита или магазин.
Предполагается, что такая мера поможет укрепить легальный рынок и нанесет сокрушительный удар по теневому:
— Это сильно бьет по карману, особенно небольших торговых точек. В итоге легальная торговля уходит в криминализацию алкогольного бизнеса. Опять же, неравные условия деятельности: крупная торговая сеть и сельский магазин платят одинаковую госпошлину, в одном и том же размере, — рассуждает зампредседателя комитета по экономической политике, промышленности и предпринимательству Олег Николаев.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться