Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямБары и магазины в Кемеровской области обяжут сообщать в полицию о детях в ночное время

Заксобрание Кемеровской области приняло в первом чтении законопроект, обязывающий работников магазинов и заведений общественного питания, продающих алкоголь, сообщать в полицию о фактах пребывания детей на их территории в ночное и вечернее время.
Соответствующие поправки вносятся в региональный закон «О системе профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних в Кемеровской области». В регионе запрещено пребывание в ночное время (летом — с 23 до 6 часов, зимой — с 22 часов) несовершеннолетних без сопровождения родителей в пивных ресторанах, винных барах, пивных барах, рюмочных и в других местах, которые предназначены для реализации только алкогольной продукции.
Согласно поправкам, работники магазина или заведения общественного питания должны будут обеспечить безопасность ребёнка, спросить контакты родителей, сообщить о факте нахождения ребёнка на объекте в полицию. Сообщить родителям ребёнка или в полицию о присутствии несовершеннолетних в запрещённом месте имеют право и другие лица.
Как рассказал председатель комитета областного заксобрания по правоохранительной деятельности, безопасности и спорту Василий Борисов, за 11 месяцев 2023 года с 59 до 67 возросло число несовершеннолетних, которые пострадали от преступлений, будучи без сопровождения родителей в ночное или вечернее время в общественных местах.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться