Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямАКИТ предложила схему реализации онлайн-торговли алкоголем

АКИТ предложила свои варианты по реализации продажи алкоголя онлайн. Законопроект о легализации интернет-торговли алкоголем пока не принят из-за замечаний Минздрава.
Президент Ассоциации компаний интернет-торговли Артем Соколов считает, что опасения Минздрава напрасны, и основными покупателями алкоголя в онлайн-магазинах станут все-таки взрослые люди с достатком. Для этого АКИТ предлагает ввести минимальную цену заказа от двух тысяч рублей.
Кроме того, во избежание незаконного приобретения алкоголя несовершеннолетними ассоциация предлагает внедрить в сайт магазина форму авторизации через банк. Механизм достаточно прост: если авторизация через банк была осуществлена, то возможность покупки становится доступной, если нет – кнопка «купить» работать не будет. Курьеру же достаточно идентифицировать покупателя через sms или при помощи QR-кода. Этот код будет считываться устройством клиента, с которого был сделан заказ. Система поможет предотвратить случаи незаконной продажи спиртного несовершеннолетним, потому что, как сказал Артем Соколов, вряд ли «дети отберут у своих родителей сразу телефон, карточку и паспорт, чтобы заказать бутылку пива».
Внедрение этой новации уже обсуждалось с некоторыми российскими банками (Сбербанк, Альфа-банк). Банки одобрили инициативу. АКИТ в свою очередь готова продемонстрировать реализацию проекта. Также представители ассоциации надеются, что их разработка будет принята во внимание Минфином в ходе работы над законопроектом.
Кроме того, АКИТ выступает за снижение ставок эквайринга, которые сегодня варьируются от 1,6%-2,1% для крупных компаний и 2-2,5% для среднего звена. По мнению ассоциации, эквайринг в России не должен стоить дороже 0,2-0,3%.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться