Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Законы
← Обратно к новостямАкциз на пиво в Азербайджане хотят увеличить на 150%

Милли меджлис (парламент) Азербайджана представил поправки в Налоговый кодекс страны, которые с 1 января 2020 года повышают акциз на производство алкоголя, табака и энергетиков. Так, акцизную ставку на пиво предлагается одноразово повысить на 150% — с 0,2 манат до 0,5 манат.
Кроме того, увеличить акциз на 60% предлагается для производства питьевого спирта, водки, темного алкоголя, ликера и ликероводочной продукции, на 4% — для шампанского, в два раза — для вина и винных материалов. При этом правительство хочет снизить на 36% (с 6 до 3,2 манат) ставку налога за каждый литр коньяка и коньячных материалов.
Как отмечают эксперты, такие изменения приведут не только к расцвету теневого рынка, и, как следствие, снижению здоровья населения, но и к падению пивоваренной отрасли в стране, поскольку производители просто не в силах будут взять на себя резко возросшие расходы, а соответственно повысят цены на продукцию. В первую очередь под угрозой оказывается компания Carlsberg Azerbaijan:
— Откровенно говоря, данная инициатива ставит под угрозу не только прибыльность нашей компании, но даже возможность продолжения функционирования на рынке. Мы очень надеемся, что подход к повышению акцизов будет пересмотрен со стороны правительства, и повышение на пивную категорию будет значительно ниже, чем на крепкий алкоголь. <...> Соответственно, пиво, как категория станет достаточно дорогой и недоступной для потребителя со средним уровнем дохода. С другой стороны, практика стран Западной и Восточной Европы показывает, что повышение акциза, как правило, ведет к расцвету теневого рынка в стране. Это может нанести тяжелый удар по шагам в направлении обеления, которые государство успешно предпринимало в течение последних лет, — говорит гендиректор компании Вячеслав Мальцев.
Он считает, что оптимальным средним соотношением можно считать европейскую систему - 1:3 между слабым и крепким алкоголем. Однако на данный момент в Азербайджане это соотношение в два раза меньше — 1:1,25.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться