Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Законы
← Обратно к новостямАссоциация ОУПР направила в Минэкономразвития свою позицию по ПЭТ

Ассоциация «Объединение Участников Пиво-безалкогольного Рынка» отправила в Министерство экономического развития Российской Федерации отрицательный отзыв на законопроект №433434-7, ограничивающий объем ПЭТ для пива до 0,5 литра.
Приводим текст отзыва:
Считаем неубедительным аргумент, приведенный депутатами Государственной Думы РФ в пояснительной записке к законопроекту, что упаковка ПЭТ в структуре упаковки на рынке пива в России является причиной алкоголизации молодежи.
Запрет ПЭТ-тары для пива приведет к удорожанию пивоваренной продукции для потребителя и сместит предпочтения в сторону более доступных по цене крепких напитков. В том числе – суррогатных, что на всем рынке алкогольной продукции, бесспорно, усугубит ситуацию с контрафактом.
Напомним, в ПЭТ большей частью разливается продукция, содержание алкоголя в которой составляет 5%. Так, в пластиковой упаковке пива объемом 1,5 л содержится 75 мл чистого алкоголя. Для сравнения, в стандартной стеклянной бутылке водки объемом 0,5 л содержится 200 мл чистого алкоголя, а в популярной стеклянной бутылке водки объемом 0,7 л – 280 мл чистого алкоголя.
Очевидно – уход с рынка недорогого пива, наоборот, приведет к употреблению населением более крепких напитков и повышению смертности от контрафактного алкоголя.
При знакомстве с данным законопроектом напрашивается вывод, что авторы подходят к решению вопроса оздоровления нации не концептуально, а точечно. Такой подход не может быть эффективен.
Считаем необходимым отложить рассмотрение данного законопроекта как бесполезного с точки зрения оздоровления граждан и губительного дня отраслевого предпринимательского сообщества.
Напомним, в 2017 году именно ограничение по размеру ПЭТ-упаковки привело к падению рынка пива на 5%. А за период с 2007 по 2017 гг. рынок пива сократился на 40%, что негативно сказалось на объемах налоговых поступлений в бюджеты всех уровней и состоянии трудового рынка Российской Федерации.
Снижение максимально допустимого объема ПЭТ-упаковки ниже 1,5 л потребует от предпринимателей существенных инвестиций в переоборудование и замену линий розлива. Многомиллионные вложения непосильны предприятиям, начнется существенное падение объемов производства и продаж, снижение акцизных поступлений.
Уверены, реализации инициативы о дальнейшем ограничении ПЭТ-упаковки для пивоваренной продукции должна предшествовать оценка фактического воздействия (ОФВ) ранее принятых законодательных решений. Которая покажет эффективность реализованных мер с точки зрения снижения алкоголизации населения.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Уже не первый год новости о пиве, ПЭТ, декларациях напоминают вести с передовой линии боевых действий. Запретить, лицензировать, увеличить штрафы, "не пущать". ЕГАИС, Меркурий, Онлайн-кассы, декларирование. Затем "отложить", "перенести". Облегчение... Но потом опять и так по кругу. Понимаю, что это разговоры в пользу бедных. Но за что нам, мелким ИП, это все? Чем мы "заслужили" такое отношение? Крутишься, платишь людям белую ЗП, иногда уходишь в минус, в последние полгода спад продаж. Мы, видимо, не нужны никому, так, под ногами путаемся. Зато треп про прорвы в экономике, инфраструктуру и прочее. Дайте людям нормально работать, господа!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться