Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВ Курганской области собираются запретить торговлю алкоголем в помещениях, переведённых из жилых в нежилые

Курганская областная дума в первом чтении приняла законопроект о запрете продажи алкоголя в помещениях, переведенных из жилого в нежилой фонд, передает Znak.com.
Законопроект предложила областная прокуратура. По мнению ведомства, необходимо снизить доступность алкогольной продукции, чтобы сократить количество пьяных преступлений и ДТП.
Однако у депутатов облдумы возникли вопросы – в частности, о том, в чём разница между двумя магазинами, один из которых был изначально спроектирован как магазин, а другой – расположен в бывшей квартире, переведённой в нежилой фонд.
Также, по мнению депутата Андрея Половинкина, региону лучше сосредоточиться на борьбе с нелегальной продажей алкоголя, в том числе и Казахстана, а после успешного решения этого вопроса можно вернуться к подобным предложениям.
— Есть мнение, что принятие данного закона — мера преждевременная, — сказал Половинкин. — Это очередное ограничение в сфере легального оборота алкогольной продукции. А ведь акцизы на алкоголь и лицензирование — это доходные статьи областного бюджета.
Представитель прокуратуры парировал, что борьба с контрафактным алкоголем в регионе ведётся успешно, а параллельно с ней важно все-таки ограничить доступность алкоголя для населения.
По словам председателя комитета по экономической политике Евгения Кафеева, под действие закона попадёт не более 10 магазинов. Если закон будет принят во втором чтении, он вступит в силу по истечении одного года, что позволит предпринимателям перепрофилироваться или найти другие помещения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться