RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Минздрав подготовил изменения в статью 16 171-ФЗ, касающиеся продажи алкоголя в магазинах и заведениях общественного питания.
Одно из изменений касается розничной торговли любыми алкогольными напитками. Предлагается, что в магазине должны быть выделены специальные отделы или секции, чтобы алкоголь был расположен отдельно от продуктов и других товаров, а покупатели, приобретающие другие товары, не могли его даже видеть. Магазины смогут размещать алкогольный отдел в другом помещении либо огораживать его ширмами или перегородками – так, чтобы посетители магазина не могли видеть алкоголь, не заходя в специализированный отдел.
Второе изменение направлено на заведения общественного питания. Сейчас в парках, концертных залах и театрах при оказании услуг общественного питания можно продавать любой алкоголь, в том числе и крепкий. Минздрав же предлагает ограничить крепость алкоголя 16,5% (так что любимые многими рюмки коньяка в театральном буфете могут уйти в прошлое).
И, наконец, магазинам и заведениям общественного питания предлагается предоставить право отказывать в продаже алкоголя лицам, находящимся в состоянии алкогольного опьянения. При этом в законе не указывается, как сотрудники магазинов и ресторанов должны будут определять степень опьянения посетителей – на глаз, с помощью алкотестера (который бизнесу также придётся приобрести за собственные средства) или как-либо ещё.
Проект опубликован на портале проектов нормативных актов 23 ноября и сразу направлен на независимую антикоррупционную экспертизу, которая продлится до 29 ноября.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Господи!Да сколько же можно бредятину нести этим Минздравовским чинушам!Во что превращаются торговые точки- сплошные занавесы!И кому это надо!!Если человеку не надо ,он даже не глянет на алкоголь, и пройдет мимо него!!А если не привиты и не научены с детства, не пить,не курить-хоть за десять замков и штор прячьте:они найдут то что требуется именно им, если не в легальной и ЕГАИСной точке, то в подворье дяди ВАСИ!!! Как надоели эти идиотические мысли минздрава!!Боритесь с тем чем вам положено, и не лезьте в этот сектор!!Это не ваша задача!!Лекарства поддельные и методы борьбы с ними ищите, а не за алкоголиков переживайте!!!
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться