Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямКрасноярские власти не стали запрещать продажу алкоголя в жилых домах Зеленогорска

Глава Зеленогорска Павел Корчашкин ограничить запретить реализацию спиртного в торговых точках в жилых домах. Зеленогорские депутаты предложили внести в действующий краевой закон изменения, а именно: запретить в «закрытых городах» розничную продажу алкоголя, в том числе пива и пивных напитков в помещениях, которые переведены из жилых в нежилые.
Однако, против такого запрета выступила прокуратура. По ее мнению, такой закон не может быть принят для одного Зеленогорска. Кроме того, он нарушает антимонопольное законодательство и ущемляет права предпринимателей. Не поддержали законодательную инициативу и в краевом министерстве промышленности.
– Более трети лицензированных продаж алкогольной продукции осуществляется в магазинах «у дома». И запрет продажи там алкоголя приведет к тому, что они вынуждены будут закрыться, либо повысить цены на остальную продукцию, чтобы выжить, или же уйдут «в тень». Ни один из этих выходов нас не устраивает. Например, самый главный риск ухода «в тень» — возникает угроза жизни и здоровью граждан, которые будут покупать продукцию непонятного происхождения в магазинах без лицензии, – заявила представитель краевого Минпромторга Ирина Панина.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться