Законы
← Обратно к новостямДмитрий Тарасевич: «Законопроекты об усилении ответственности за незаконный оборот требуют доработки»

Управляющий партнер Группы компаний «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич прокомментировал принятие Госдумой в первом чтении двух законопроектов, которые могут сильно повлиять на отрасль. Речь идет о законопроектах № 50030-7 и № 994938-6, оба проекта разрабатывались для борьбы с производством и продажей контрафактного алкоголя.
– Законопроект в целом правильный, – считает эксперт – Очень правильная идея – бороться с теми, кто не зарегистрирован, не получал лицензию и производит и продает водку из-под полы в гараже. Но с точки зрения юридической техники их нужно дорабатывать, иначе могут пострадать добросовестные предприниматели.
– Дело в том, что вводя в законопроект понятие «физическое лицо», его разработчики забыли, что ИП – это тоже по закону физические лица, как и наемные продавцы в торговых точках. При этом законопроекты не только ставят под удар ИП и сотрудников торговых точек, но и очень размыто определяют, за что же именно они могут подвергнуться административному и уголовному наказанию. Следуя букве закона – буквально за все.
– Главная проблема нашего алкогольного законодательства в том, что легальные участники рынка загружены всевозможными ограничениями и проверками, – рассуждает эксперт. – А «нелегалы» могут работать годами, и к ним никто не придет. Они ведь не сдают никакие документы, нигде не стоят на учете, и контролирующие органы просто не знают об их существовании. Если наши законодатели хотят переломить ситуацию в борьбе с контрафактом, им нужно уменьшить нагрузку на легальных производителей и продавцов и начать серьезно работать с нелегальными точками.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться