Шеф-пивовар пивоварни «ТАРКОС».
Тарасевич Дмитрий Георгиевич
← Обратно к разделу Лица отрасли 90 /persons/ /upload/structure_1/0/8/8/structure_88/
ИП не понимают разницы между ЕГАИС и декларированием: управляющий партнер Группы Компаний «ТАРКОС» Дмитрий Тарасевич прокомментировал информацию РАР о том, что за третий квартал 2016 года более 38 тыс. предпринимателей не сдали декларации о продаже более 120 млн литров пива и пивных напитков.
– Судя по моему опыту, ИП-шники просто не видят разницы между ЕГАИС и декларациями. В большинстве случаев они настолько некомпетентны в вопросах отчетности, что не понимают, что это разные системы. И когда такие ИП устанавливают ЕГАИС, то перестают сдавать декларации, думая, что все и так фиксируется в электронном виде. И вообще-то их можно понять, т.к. декларация – устаревшая форма контроля, дублирующая ЕГАИС.
При этом Дмитрий Тарасевич отметил, что реальный ущерб для государства от этих ошибок индивидуальных предпринимателей минимален:
– Неправильно считать, что пиво, незадекларированное малой розницей, теневое. Государство о нем знает. Пивовары зафиксировали его в ЕГАИС, заплатили акциз. Сама розница тоже зафиксировала его закупку в ЕГАИС. Фактически мы увидели, что при работающем ЕГАИС отсутствие декларирование не несет в себе никаких рисков для государства и потребителей. Следующий шаг – отмена деклараций.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться