Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямСултан Хамзаев раскритиковал новый законопроект Минфина и предложил лицензировать пиво

Член общественной палаты РФ и ярый борец с алкоголем Султан Хамзаев, предложил Минфину лицензировать слабоалкогольное пиво.
Как сообщили РИА «Новости» в пресс-службе ОП РФ, это ответ на идею запретить индивидуальным предпринимателям продавать пиво.
Общественник считает, что цель инициативы Минфина совершенно неочевидна, так как у нее «нет четкой аргументации». Хамзаев подчеркивает, что запрет индивидуальным предпринимателям продавать пиво в розницу не сократит потребление алкоголя или минимизирует количество нелегального алкоголя на рынке.
– Сейчас лицензия необходима только для пива крепостью более 9%. Для слабоалкогольного пива – то есть ниже 9% — такая лицензия не нужна, что неправильно, с моей точки зрения, потому что это все равно алкогольная продукция, — заявил Хамзаев. – Дело в том, что существует огромная нелегальная часть алкогольного рынка – продукция, которая вообще продается без лицензии. И если запретить ИП продавать тот или иной вид алкоголя, это не значит, что 50% или 60% рынка не будут этого делать.
Хамзаев призывает Минфин приступить к более конкретным действиям.
– Было бы куда более ответственно и профессионально сегодня заявить, что с 2017 года пиво будет лицензированным продуктом, – резюмировал общественник.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться