Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямМинэк поддержал дифференциацию стоимости лицензии, но высказал опасения за малый бизнес

Минэкономразвития РФ поддерживает идею дифференциации размера госпошлины за лицензию на розничную продажу алкоголя, но при этом опасается за малый бизнес, передает Finmarket.
Тем не менее, министерство отмечает, что предлагаемый подход не учитывает платежеспособность и населенность местности, в которой реализуется продукция. Это ставит в затруднительное положение субъекты малого предпринимательства, поскольку они будут обязаны уплачивать тот же размер госпошлины, что и организации, имеющие крупные магазины, в местах с высокой проходимостью покупателей.
Предлагаемый поход к определению размера госпошлины не учитывает объемы реализуемой продукции, уточняется в письме.
Вместе с тем Минэкономразвития напоминает, что разработка дифференцированного подхода к размеру госпошлины за лицензию соответствует «дорожной карте» по стабилизации ситуации и развитию конкуренции на алкогольном рынке, утвержденной правительством РФ в ноябре 2015 года.
Минэкономразвития предлагает рассмотреть этот вопрос на заседании правительственной комиссии по повышению конкурентоспособности и регулированию алкогольного рынка.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться