Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямВласти Волгограда возместят ресурсникам финансовые потери за льготы для пивоваров

Губернатор Волгоградской области подписал постановление, согласно которому все потери ресурсоснабжающих организаций от льгот для пивоваренных компаний будут покрыты бюджетными средствами, сообщает портал Волга.
В соответствующем документе Облпромторга говорится о том, что ресурсоснабжающие предприятия дополучат упущенные средства, которые образовались в результате льготных тарифов для пивоваров. При этом сниженная цена для пивоваренных компаний продолжит действовать.
Действия губернатора вызвали возмущение волгоградских СМИ. Дело в том, что в комитете по тарифному регулированию Волгоградской области заявили, что не располагают информацией о постановлении губернатора и льготах, о которых в нем идет речь. В свою очередь у журналистов возник вопрос: откуда эти льготы взялись, кто предоставил предприятиям скидки по тарифам и где в итоге осядут бюджетные деньги, предназначенные для выплаты компенсаций?
Как бы то ни было, волгоградский филиал «САН ИнБев» уже не первый год получает льготы и поддержку властей, что вполне объяснимо: предприятие отчисляет акцизные выплаты в бюджет города, которые составляют около 3,5 млрд рублей в год.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться