Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Законы
← Обратно к новостямСоюз виноделов предлагает повысить акцизы на винные напитки

Потребители могут отказаться от употребления винных напитков, если правительство РФ существенно поднимет на них акцизы, рассказал «ТАСС» председатель Союза виноградарей и виноделов России Леонид Попович.
Ранее Дербентский завод игристых вин обратился в российское правительство с предложением увеличить акциз на винные напитки: в настоящее время эти напитки низкого качества широко представлены на рынке, что осложняет положение натуральных вин.
– Вопрос, насколько увеличится акциз: если он увеличится на рубль – ничего не изменится, если изменится на 100 рублей, винные напитки вообще пить перестанут, – добавил Попович.
Он отметил, что если будет принято такое решение, то это может произойти только в 2018 году, так как Налоговый кодекс для 2017 года уже сформирован и принят в первом чтении.
Попович затруднился оценить, насколько нужно повысить акцизы, потому что цифры нужно обсудить с сообществом.
На предприятии «Ставропольвиноградпром» считают, что акцизы необходимо повысить минимум в два раза, чтобы натуральные вина оставались конкурентоспособными. Кубанский Союз фермерских вин, в свою очередь, считает, что настоящее вино вообще не должно облагаться акцизом.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться