RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Увеличение пивного акциза на 42% в период между 2008 и 2012 годами привело к сокращению продаж пива на 18,5%, закрытию 3700 пабов и потере 75 тысяч рабочих мест.
Такие данные следуют из свежего доклада пивных ассоциаций Соединенного Королевства (Британская ассоциация пива и пабов BBPA, Сообщество независимых пивоваров SIBA и Кампания за настоящий эль CAMRA). В докладе под названием «История пивного акциза: 2008-2016» подчеркивается, что экскалация акциза привела к отрицательным последствиям для отрасли пива и пабов, а значит, и для всей британской экономики, а заморозка и небольшое, но последовательное снижение ставки позволили стабилизировать продажи пива. Кроме того, это позволило остановить закрытие пабов и сохранило 26 тысяч рабочих мест.
Ассоциации продолжат совместную работу с правительством и после начала выхода страны из ЕС. Сегодня Британия выпивает лишь 13% общего объема пива в Евросоюзе, но платит 40% всей суммы пивных акцизов.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться