28 июня 2017 года в зале Place de Paris, стилизованном под городскую площадь Парижа, отеля KORSTON Барменская Ассоциация России, проведет Всероссийский отборочный тур Чемпионата мира среди барменов.
На финале конкурса в Москве соберутся лучшие бармены России – победители отборочных туров в Белгороде, Иркутске, Краснодаре, Москве, Мурманске, Новосибирске, Перми и Хабаровске.
19 октября 2017 года победители Всероссийского отборочного тура будут представлять Россию на 66-м Чемпионате мира среди барменов WCC-2017 в Копенгагене (Дания), где за звание чемпиона будут сражаться сильнейшие бармены из более чем 60-ти стран.
В качестве главного приза чемпион мира получает возможность подписать контракты с крупнейшими компаниями и принять участие в продвижении самых известных брендов. Победителю всероссийского отборочного тура будет вручен Кубок и подарки от партнеров.
Жюри национального финала возглавит Президент Б.А.Р. Сергей Цыро. Оценивать номинацию «Флейринг» будет чемпион мира 2003 года по флейрингу, десятикратный чемпион России Александр Родоман. Дегустационное жюри будет состоять из известных профессионалов и рестораторов.
Начало финала в 12.00
Начало гранд-финала в 17.00
Адрес: г. Москва, ул. Косыгина 15 (м. Воробьевы горы), отель Корстон, зал Place de Paris
Координатор проекта – Сергей Колбеев, тел.: +7 (909) 697-51-67, эл. почта: kolbeevbar@bk.ru
Дополнительная информация на официальном сайте Б.А.Р.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться