Рестораны, пивные и бары Чехии присоединились к ежегодной акции «Дни чешского пива», которая пройдет с 27 сентября по 1 октября. В сотрудничестве с крупными производителями и мини-пивоварнями они предложат гостям пиво, сваренное специально к празднику.
Это уже пятая подобная акция. Ее организует Чешский союз пивоваров и солодовен. В нынешнем году в ней примут участие не только крупные пивоваренные предприятия, но и десятки мини-пивоварен.
– Наша цель – поддержать потребление разливного пива, а также напомнить об уникальности традиции чешской пивной. Она является частью культурного наследия, частью нашей национальной идентичности. Речь идет не только о самом употреблении пива, но и о социальном контакте, который в последние годы теряется из-за меняющегося стиля жизни, – сказал председатель союза Франтишек Шамал.
Полный список заведений, присоседившихся к акции, появится на ее официальном сайте.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться