
Мероприятие будет содействовать межгосударственным интеграционным процессам, таким как образование Евразийского экономического союза.
Как отмечает Союз российских пивоваров, пивовары России, Беларуси и Казахстана испытывают общие проблемы, препятствующие развитию бизнеса и приводящие к спаду производства. Наиболее острыми из них являются вопросы гармонизации акцизов, регулирования оборота пивоваренной продукции, использования ПЭТ-упаковки и технического регулирования пивоварения.
Участие в подготовке проекта Технического регламента Таможенного союза «О безопасности алкогольной продукции» позволило пивоваренным союзам трех стран с 2010 года начать конструктивное сотрудничество, направленное на защиту бизнес-интересов участников рынка. Союзам пивоваров удалось избежать запрета на использование ПЭТ-упаковки, а также внести в проект документа термин «пиво», соответствующий мировой практике пивоварения.
Идея о проведении осенью в Москве Евразийского пивоваренного форума уже поддержана Гильдией пивоваров Беларуси и Союзом пивоваров Казахстана.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться