Пиво Pro
← Обратно к новостямЗа время карантина продажи пива в Ирландии упали на 17%

Пивовары Ирландии полагают, что из-за пандемии коронавируса до конца года продажи пива по-прежнему будут низкими, и призывают правительство поддержать бизнес.
Во втором квартале, после закрытия баров на карантин, продажи пива в Ирландии упали более чем на 17% и, как ожидается, останутся низкими, поскольку возобновление работы баров было снова отложено.
За 2019 год экспорт пива вырос на 8,5% и достиг 305 млн евро. Основными рынками сбыта ирландского пива были Великобритания, Франция, США, Германия и Канада. В пивном секторе страны в конце прошлого года работало 1147 человек. В виде акцизов в казну было выплачен 421 млн евро. По размерам акциза на алкоголь Ирландия занимает второе место в Европе, уступая лишь Финляндии. Производители призывают правительство снизить акциз, чтобы поддержать сектор во время пандемии.
Организация Drinks Ireland, объединяющая ирландских производителей пива и алкоголя, поддержала призывы к дополнительной правительственной финансовой поддержке пивоварен и пабов. По последним данным компании, несмотря на то, что во время кризиса люди стали больше пить в домашних условиях, по сравнению с прошлым годом общее потребление упало на 2%.
Ежегодный отчет компании показал, что в 2019 году 62,7% от всех продаж пива приходилось на бары и рестораны — в частности, 80% продаж стаутов и 78% элей.
Общий объем производства в прошлом году сократился на 1%. Ожидается, что в этом году вследствие кризиса, вызванного пандемией, падение будет довольно резким.
— И до наступления кризиса, вызванного коронавирусом, отрасль переживала непростое время. В 2019 году снижались объёмы производства и падали показатели продаж, — заявил глава Drinks Ireland Джонатан Макдейд. — В результате кризиса COVID-19 и введенных на фоне пандемии ограничений, пивоваренный сектор оказался в подвешенном состоянии, поскольку его деятельность тесно связана с работой индустрии гостеприимства. Если правительство не окажет отрасли поддержку, многие заведения не смогут возобновить работу в сентябре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться