RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Японская пивоваренная компания Kirin ввела новую схему маркировки массы спирта в алкогольной продукции. Вместо процентного содержания спирта будет указываться его количество в граммах.
В марте 2021 года правительство Японии утвердило схему маркировки алкогольных напитков в рамках Национального плана по борьбе с алкоголизмом. По новым правилам необходимо заменить процентное содержание алкоголя (%) на этикетках на содержание чистого спирта (г).
Пока следовать нововведению японские компании не обязаны, но многие добровольно согласились перейти на новую схему маркировки.
Kirin Holdings стала одной из первых пивоваренных компаний, которая поддержала план правительства. Представители Kirin уточнили что смена этикеток не влечет неблагоприятных финансовых и экологических последствий. Поскольку упаковка продукта будет меняться последовательно, резкого увеличения затрат в компании не ожидают. Новый дизайн этикетки будет представлен только на новых партиях пива, выпущенные ранее останутся неизменными. Перевод продукции на новую маркировку завершится примерно к концу 2023 года.
Вместе с информацией о содержании спирта в граммах на этикетке будет отображаться сокращенный URL-адрес, который ведет на веб-сайт об ответственном потреблении.
К 2026 году Япония также планирует скорректировать акцизные ставки для алкогольной продукции — власти хотят объединить пиво и его альтернативы (например, хаппосю — пиво с низким содержанием солода) в одну группу.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться