RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Руководитель Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя ЦИФРРА Вадим Дробиз прокомментировал решение двух крупных производителей пива в России повысить цены с 1 сентября.
По словам эксперта, подорожание вызвано общей инфляцией в стране. Отсюда заметен рост затрат на все компоненты пива, производство, водоснабжение предприятий, зарплаты сотрудникам и многое другое. Дробиз не исключил, что торговые сети придержат рост цен, взяв на себя часть расходов. Кроме того, он отметил, что подорожание на 10% звучит неприятно, но в абсолютных цифрах может оказаться незаметным для потребителя. Например, если бутылка пива стоила 60 рублей, то будет стоить 66.
— Дешевле алкогольного напитка, чем пиво, нет, не было и не будет в России, — объяснил аналитик, подчеркнув, что потребитель будет покупать пиво всегда и по любой цене.
Напомним, в середине августа «Балтика» и AB InBev Efes сообщили, что их продукция подорожает с 1 сентября на 5-40%. Основными причинами роста стоимости производители называют удорожание упаковки, логистики и обслуживание производственных линий. «Балтика» сообщает, что бутылки подорожали на 8%, алюминиевые банки — на 25%. В качестве аргумента для повышения отпускных цен компания называет и инфляцию.
Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться