Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВадим Дробиз высказался о намерении повысить цены на пиво

Руководитель Центра исследований федерального и регионального рынков алкоголя ЦИФРРА Вадим Дробиз прокомментировал решение двух крупных производителей пива в России повысить цены с 1 сентября.
По словам эксперта, подорожание вызвано общей инфляцией в стране. Отсюда заметен рост затрат на все компоненты пива, производство, водоснабжение предприятий, зарплаты сотрудникам и многое другое. Дробиз не исключил, что торговые сети придержат рост цен, взяв на себя часть расходов. Кроме того, он отметил, что подорожание на 10% звучит неприятно, но в абсолютных цифрах может оказаться незаметным для потребителя. Например, если бутылка пива стоила 60 рублей, то будет стоить 66.
— Дешевле алкогольного напитка, чем пиво, нет, не было и не будет в России, — объяснил аналитик, подчеркнув, что потребитель будет покупать пиво всегда и по любой цене.
Напомним, в середине августа «Балтика» и AB InBev Efes сообщили, что их продукция подорожает с 1 сентября на 5-40%. Основными причинами роста стоимости производители называют удорожание упаковки, логистики и обслуживание производственных линий. «Балтика» сообщает, что бутылки подорожали на 8%, алюминиевые банки — на 25%. В качестве аргумента для повышения отпускных цен компания называет и инфляцию.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться