Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ третьем квартале 2020 года AB InBev Efes увеличила продажи премиального пива

Компания AB InBev Efes подвела итоги третьего квартала 2020 года, в котором, несмотря на «вторую волну» коронавируса, показала двузначные темпы роста и сохранила баланс между долей и прибыльностью своего бизнеса.
— Мы корректируем нашу бизнес-стратегию с учетом всех вызовов и стремимся сделать ее более гибкой. Однако текущая экономическая ситуация по-прежнему далека от стабильной и вызывает у нас обеспокоенность. Сегодня перспективы пивоваренной отрасли во многом определяются стабильностью регуляторной политики, поэтому мы надеемся на отсутствие дополнительных ограничений и конструктивный диалог с государством, — говорит президент AB InBev Efes Дмитрий Шпаков.
В целом, в третьем квартале категория пива показала незначительный рост. Самыми популярными, как и раньше, остаются бренды низкоценового и среднеценового сегментов. Но растущий в карантин низкоценовой сегмент уже потерял 1,2 процентных пункта и вернулся к допандемическому уровню. Так, по итогам квартала наибольший рост продаж показали бренды «Белый медведь», Gold Mine Beer, «Старый Мельник из бочонка», Essa и Efes. Однако сегменты Premium и SuperPremium продолжили расти: их суммарная доля за квартал превысила 8%, увеличившись на 1 процентный пункт к прошлому году.
Компания также продолжила заниматься продвижением стратегии культуры ответственного потребления алкоголя и взяла на себя обязательство довести долю безалкогольных и слабоалкогольных напитков в портфеле до 20% к 2025 году. Для достижения этой цели, в сентябре AB InBev Efes вывела на рынок безалкогольную новинку BUD ZERO — единый для всех стран присутствия бренда безалкогольный сорт. Также компания заключила контракты с «Яндекс.Лавкой», «Самокатом» и сервисом доставки готовой еды «Кухня на районе» для повышения доступности ассортимента безалкогольной продукции. Продукция компании также есть на сервисах «Беру», OZON, Wildberries и в онлайн-гипермаркете «Утконос».
Ко Всемирному дню ответственного потребления пива AB InBev Efes совместно с сетью супермаркетов «Перекресток», сетью ресторанов быстрого обслуживания Subway и сервисом по заказу такси «Ситимобил» запустила социальную кампанию, направленную на профилактику вождения в нетрезвом виде. В ее рамках был проведен ряд мероприятий в поддержку ответственного потребления алкоголя, которые охватили более 30 млн человек.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться