RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
В апреле начнутся продажи первой линейки спортивного питания, созданной на основе ячменного белка EverPro, полученного из отходов пивной дробины принадлежащим AB InBev стартапом EverGrain.
Продукт под названием FȲTA был совместно с бойцом MMA, победителем реалити-шоу The Ultimate Fighter и веган-активистом Джеймсом Уилксом.
— Рынок спортивного питания огромный — более 14 млрд долларов, и он стабильно растёт. Однако ещё не занята огромная ниша растительных протеинов, отвечающих нуждам атлетов, — говорит Джеймс Уилс.
Уилкс решил создать FȲTA после выхода его документального фильма «Переломный момент» (The Game Changers), когда спортсмены по всему миру заинтересовались растительными протеинами. Вышедший в 2018 году фильм был спродюсирован Джеймсом Кэмероном. Уилкс в нём обсуждает с учёными и спортсменами то, что человеческий организм на самом деле предназначен для растительного питания, и что растительные диеты способствуют росту мышц и повышают скорость восстановления.
Увидев неудовлетворённый спрос, Уилкс решил создать собственный продукт, и EverPro оказался единственным на рынке сырьём, отвечающим всем критериям. За счёт своей биодоступности, лёгкости и скорости усваивания EverPro оптимально подходит для спортивного питания. Компания заявляет что им удалось избавиться от растительного привкуса и грубости, свойственных другим растительным белкам.
EverGrain разрабатывала продукт почти десять лет. Исполнительный директор компании Грег Белт надеется, что появление первого продукта даст рынку здорового питания сигнал о существовании изобильного источника экологичного сырья.
— Как подразделение крупнейшей в мире пивоваренной компании, мы имеем уникальную возможность масштабировать производство. Мы можем переработать до 6 тысяч тонн в год. EverPro хорошо сочетается с другими видами белка и может ускорить разработку новых продуктов в категории спортивного питания и в других нишах, — говорит Грег Белт.
FȲTA будет представлена в трёх вкусах — шоколад, ваниль и латте. Упаковка весом 630 г будет стоить 40 долларов (3260 рублей).
Власти Удмуртии обеспокоены ростом числа заболевших коронавирусом. Поэтому в регионе запретят ночную продажу алкоголя заведениям общепита, которые не имеют полного технологического цикла и работают с полуфабрикатами.
2 июля вступили в силу изменения в ФЗ № 171 и ФЗ № 468. В этой связи РАР сообщает, что организации, имеющие лицензии на производство, хранение и поставки фруктового вина, винных напитков, виноматериалов, должны до 1 сентября 2021 в соответствии с п. 12 статьи 19 ФЗ № 171-ФЗ подать в РАР заявление о переоформлении лицензии в связи с изменением вида производимой продукции:
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
26 июля 2021 года торговый источник в Женеве сообщил, что пока Евросоюз не запрашивал в рамках Всемирной торговой организации (ВТО) консультации с Россией по спорам о новом законе, который разрешает использовать термин «шампанское» только для российских напитков, а импортную продукцию относит к термину «игристое вино». Источник допустил, что Москва и Брюссель ведут переговоры, но ВТО к ним не имеет отношения.
Пивовары часто повторно используют дрожжи для экономии и более эффективного брожения. Однако чтобы дрожжи были здоровыми, нужно соблюдать правила их сбора и хранения, о которых рассказывает сайт Craft Brewing Business. При следовании им можно использовать дрожжи семь-десять раз.
С 25 сентября по 1 октября в Краснодарском крае проходит э ногастрономический фестиваль «Черноморская винная неделя».
26-28 сентября 2023 года во Владикавказе, в отеле DoubleTree by Hilton (ул. Коцоева, 73), пройдёт VIII Южный форум пивоваров.
3-6 октября 2023 года в Москве, в «Крокус Экспо», пройдёт 26-я Международная выставка индустрии
гостеприимства «ПИР Экспо».
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться