RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Работа пивоваренных предприятий в Мексике приостановлена на месяц из-за режима чрезвычайной ситуации, введенного на фоне пандемии коронавируса нового типа. В том числе прекращено и производство пива Corona.
— Производство пива остановлено, потому что оно не относится к продукции особой важности или первой необходимости, — заявил глава Национальной палаты перерабатывающей промышленности страны Энок Кастельянос.
Кастельянос добавил, что в ряде мексиканских штатов также приостановили и продажу пива, что привело к паническим закупкам. Он подчеркнул, что в настоящее время на складах в Мексике достаточно пива, чтобы удовлетворить спрос во время режима ЧС.
С 2012 года Мексика — крупнейший экспортёр пива в мире: каждая пятая экспортная бутылка в пиве сделана в Мексике. Всего мексиканское пиво экспортируется в 180 стран, но главным клиентом остаётся, конечно, США, куда поставляется 81% мексиканского экспорта. С 2003 по 2016 год экспорт в Штаты вырос более чем вдвое.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться