RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
60-летний Джованни Фумагалли, сооснователь пивоварни Via Priula скончался в Бергамо 19 марта от пневмонии. Анализ на коронавирус, сделанный за несколько дней до смерти, был отрицательным.
Пока в Италии не ввели строгий карантин, Джованни продолжал работу на своей пивоварне. Позднее он заболел, но чувствовал себя достаточно хорошо и даже занимался альпинизмом. Однако состояние ухудшилось, и его отправили в больницу, где он и скончался через несколько дней в палате субинтенсивной терапии. У Джованни остались жена и двое детей.
Джованни Фумагалли по профессии был фармацевтом и продолжал дело своих отца и деда. В 1992 году он увлёкся домашним пивоварением, а в 2010-м вместе с другом Марио Зилли решил открыть пивоварню Via Priula. Только в январе 2019 года Фумагалли прекратил работу в аптеке и полностью посвятил себя пивоварению. У Via Priula два заведения в Бергамо и Сан-Пеллегрино-Терме, а в начале 2019 года было открыто полноценное производство. Пивоварня выпускает 13 сортов пива, которые участвовали в международных конкурсах и продаются за рубежом. Также пивоварня стала организатором фестиваля Beerghèm, где свою продукцию представляют крафтовые пивовары Ломбардии.
Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)
Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться