Как сообщают специалисты индустрии солода, во всем мире на него сейчас высокий спрос. Однако есть и страны-исключения — к ним относится Россия, а также Северная Америка и Китай.
На ситуацию повлиял стабильный рост потребления солода в пищевой промышленности. Так, в западной части Евросоюза на большую часть планируемых объемов солода подписаны контракты до конца третьего квартала 2020 года, некоторые уже ведут переговоры и по 2021 году.
При этом с июля 2018 по февраль 2019 года экспорт солода из Евросоюза сократился на 5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составил 1,4 млн тонн. Однако поставки в Мексику увеличились на 95%, а в Бразилию — на 67%.
Пять крупнейших мировых поставщиков солода во втором полугодии 2018 года экспортировали 2,85 млн тонн, в 2017 году этот показатель составил 2,9 млн тонн. Однако эти данные не включают показатели по Китаю, России, Уругваю и Украине, поэтому аналитики H. M. Gauger GmbH склоняются к тому, что мировая торговля солодом все-таки увеличилась.