Дип-хоппинг (или, как его ещё называют, хоп-диппинг) — это очередная технология охмеления, разработанная пивоварами в бесконечном поиске способов максимально эффективно добавить в пиво как можно больше хмелевого вкуса и аромата. Впервые эту технику около десяти лет назад описали пивовары и исследователи японской компании Kirin. О том, как можно адаптировать эту технику для домашнего пивоварения, в журнале Brew Your Own рассказали Дрю Бичем и Дэнни Конн.
Пиво Pro
← Обратно к новостямВ Аргентине разработали аккумуляторы из пивной дробины

Учёные из университета аргентинского города Жужуй нашли новый способ использования пивной дробины: из неё можно делать аккумуляторы.
Они отмечают, что для полноценного использования возобновляемой энергии ветра и солнца необходимы экологичные аккумуляторы, которые могут сохранять энергию. Поэтому они предлагают технологию изготовления аккумуляторов из отходов пивного производства.
Сначала дробину подвергают пиролизу в течение часа при температуре 900 градусов, а затем полученный уголь обогащают серой и изготавливают из него катоды литий-серных аккумуляторов. Литий для анодов добывают в провинции Жужуй, где, на стыке с границами Чили и Боливии, сосредоточена значимая часть его мировых запасов.
Учёные отмечают, что аккумуляторы с элементами на основе пивной дробины долго служат и теряют лишь 0,01% ёмкости за цикл заряда-разряда. Этот материал может стать недорогим и экологичным сырьём для производства катодов.
Ранее американские учёные разработали технологию производства из отходов пивоварения электродов для литий-ионных аккумуляторов. К собранным на пивоварне Avery Brewing сточным водам добавили специальные споры плесени и нагрели жидкость. В течение пары дней в воде размножилась особая плесневая культура, ее отфильтровали и запекли при температуре 800 градусов.
Ученые находят всё новые, и порой очень неожиданные способы применения пивной дробины. Исследователи из США предложили использовать отработанное зерно для борьбы с цветением воды, а бельгийские — для замедления глобального потепления. В Дании же из дробины создали материал для производства мебели.
Холодный IPA уже давно перестал быть горячей новинкой и прочно завоевал сердца многих любителей пива, которым нравится его питкость и яркий хмелевой характер. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, можно ли считать его отдельным стилем, или это лишь новый этап развития американского IPA. Своими взглядами на колд-IPA и возможные способы его производства он делится в журнале Brew Your Own.
Итальянский пилз, в уходящем году включённый в руководство по стилям пива Brewers Association, набирает популярность по всему миру. Пивоварам нравится это питкое пиво с интересным хмелевым характером. Однако почётный президент BJCP Гордон Стронг пока не уверен, что этот стиль заслуживает отдельной категории. О своём видении итальянского пилза и перспектив его развития он рассказывает в журнале Brew Your Own.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться