В 2021 году в США стало на 6% больше пивоварен

Ассоциация крафтовых пивоваров США Brewers Association подвела итоги 2021 года. Для производителей и потребителей это время было наполнено не только проблемами и разочарованиями, но и радостными моментами.

В 2021 году пивоварни, бары и рестораны хотя бы частично «вернули» себе прежние объемы продаж. Несмотря на пандемию, в 2021 году в США работало более 9000 пивоварен, что на 6% больше, чем в 2020 году. Открылось 710 пивоварен, закрылось 176. Увеличение числа пивоварен положительно сказывается на обществе — в 2020 году небольшие и независимые американские крафтовые пивоварни внесли 62,1 млрд долларов в экономику США. В отрасли также было создано более 400 тысяч. рабочих мест.

Несмотря на неблагоприятные погодные условия, нехватку рабочей силы, задержки производства и многое другое, крафтовые пивовары преодолели препятствия и доказали устойчивость своего сектора. Так, многие пивовары, прежде поставляющие только пиво для розлива, начали сами упаковывать свою продукцию в банки и бутылки — это помогло им не потерять доходы во время пандемии. «Год был трудный, но благодаря усилиям и новым идеям крафтовых пивоваров, их готовности к риску и умению адаптироваться к ситуации США стали мировым центром крафта», — заявил глава Brewers Association Боб Пиз.

Меняется не только ситуация в мире, но и потребитель, обращает внимание Brewers Association. Например, число употребляющих пиво женщин моложе 25 лет в США сейчас превышает число мужчин-потребителей этого же возраста. Brewers Association понимает, что эта тенденция продолжит развиваться, поэтому готовит для производителей подробные инструкции по расширению целевой аудитории.

В марте 2021 года экономику поддерживали на государственном уровне. Помимо внедрения Закона об американском плане спасения 2021 года, был создан Restaurant Revitalization Fund (RRF) — благотворительная помощь HoReCa на сумму 28,6 млрд долларов. Brewers Association добилась, чтобы пивоварни также могли получить грантовую поддержку от властей — в итоге примерно 1600 пивоварен получили более 450 млн долларов. Кроме этого, теперь в США производители ежегодно экономят 80 млн долларов на федеральных акцизных сборах. «Помощь правительства смогла частично компенсировать экономический ущерб, нанесенный в 2020 году, и BA продолжит следить за тем, чтобы мнения малых и независимых пивоваров были услышаны федеральными властями. Помощь должны получать все — причем в равной мере, чтобы открыть доступ к рынку и гарантировать конкуренцию на нем», — уточнил Барт Уотсон, главный экономист Brewers Association.

Brewers Association на основе итогов 2021 года вывела несколько основных уроков, которые помогут вступить в 2022 год. Аналитики уверены, что крафтовое производство снова вернется к уровню 2019 года, продажи восстановятся, но не приблизятся к доковидному уровню, а число действующих пивоварен продолжит расти, но медленнее, чем в предыдущие годы. Наконец, рост затрат на производство приведет к росту цен на пиво.