RU
EN
Данный ресурс предназначен для лиц старше 18 лет
Вам есть 18
лет?
Союз российских пивоваров высказал уверенность, что назначение Таймураза Боллоева президентом пивоваренной компании «Балтика» придаст новый импульс для решения важнейших отраслевых задач и сохранения традиций российского пивоварения.
Таймураз Боллоев стоял у истоков Союза российских пивоваров и возглавлял Союз в начале 2000-х годов, принимая самое активное участие в формировании миссии и принципов работы организации. Союз российских пивоваров пожелал Таймуразу Боллоеву новых успехов и свершений вместе с его родным предприятием, которое давно нуждалось в возвращении в родную гавань.
Пивоваренная компания «Балтика» перешла в управление Росимущества согласно указу президента от 16.07.2023 № 520. Распоряжением Росимущества № 965-р от 17.07.2023 были досрочно прекращены полномочия президента ООО «Пивоваренная компания “Балтика”» Дениса Шерстенникова, возглавлявшего компанию с 2021 года. Вместо него президентом избран Таймураз Боллоев. По заявлению Carlsberg Group, смена руководства была произведена без её ведома и одобрения. Компания не знает, как это событие скажется на работе «Балтики», а также на продолжающемся процессе продажи активов.
Американская ассоциация сидроделов USACM представила новую версию стилевого руководства, кратко описывающего виды сидра и пуаре.
Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива.
Кетл-сауринг даёт пивоварам широкие возможности для творчества и позволяет расширить палитру выпускаемого пива. О том, как освоить эту технологию пивоварне, раньше не пробовавшей экспериментировать с кислым пивом, рассказывает главный пивовар Breakside Brewery Бен Эдмундс.
Конференция крафтовых пивоваров США Craft Brewers Conference пройдёт 20-23 апреля 2026 года в Филадельфии, в Pennsylvania Convention Center.
28-я Международная выставка ингредиентов, сырья и оборудования для их производства Global Ingredients Show пройдёт 28-30 апреля 2026 года в Москве, в МВЦ «Крокус Экспо» (павильон № 2, этаж 3, зал 11).
16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться
Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти / Зарегистрироваться