Пиво Pro

← Обратно к новостям
08 апреля 2022, 17:05 — «Коммерсантъ»

Союз пивоваров попросил правительство начать финансовую поддержку отечественного хмелеводства

Союз пивоваров попросил правительство начать финансовую поддержку отечественного хмелеводства

Председатель совета Союза российских пивоваров Даниил Бриман направил письмо главе Минсельхоза Дмитрию Патрушеву с просьбой поддержать отечественных производителей хмеля. Пивовары опасаются, что из-за перебоев с поставками хмеля из-за рубежа у отрасли могут начаться серьезные проблемы с этим видом сырья.

По словам Бримана, сейчас российские пивоварни используют в своей работе только 2% отечественного хмеля. Остальную часть участники рынка импортируют — в основном из Германии, Чехии и США.

Средства на господдержку российских хмелеводов Союз пивоваров предлагает изыскать из акцизных отчислений, полученных от продажи пива. В 2020 году их сумма превысила 172 млрд рублей. По данным Ассоциации хмелеводов России, чтобы увеличить годовое производство хмеля в РФ до 1 тыс. тонн к 2030 году, понадобятся более 500 млн руб. ежегодных отчислений в течение трех-пяти лет.

Для достижения цели необходимо засаживать от 50 га ежегодно. По мнению Бримана, вложения обязательно окупятся, ведь хмель — высокорентабельная и востребованная культура. Суммарно российские пивовары тратят на закупку партий хмеля по 60–65 млн долларов в год.

Исполняющий обязанности президента AB InBev Efes Ораз Дурдыев обратил внимание, что многие популярные сорта хмеля запатентованы частными компаниями, а потому заменить их за счет развития отечественного хмелеводства нельзя. Тем не менее, импорт может быть частично замещен в ближайшие пять лет при должной поддержке государства.

Директор по корпоративным отношениям Heineken в России Алексей Воробьев убежден, что на развитие хмелеводства в России даже при выделении значительных средств уйдут годы. Поэтому Алексей Воробьев предложил для начала обеспечить беспошлинный импорт хмеля — это позволит держаться на импортном сырье какое-то время.

Поделиться
Смотрите также
24.08.2021
Как приготовить боше — напиток из карамелизованного мёда

Боше — старинный напиток из карамелизованного мёда — всё чаще привлекает внимание домашних и профессиональных медоваров. О том, где искать корни этого рецепта, и о том, как безопасно организовать дома «извержение медового вулкана», в журнале Atlas Obscura рассказывает Джемма Тарлах.

24.12.2024
Тиоловые дрожжи. За и против

Генетически модифицированные дрожжи, стимулирующие высвобождение тиолов, в последние годы находятся в центре внимания пивоваров по всему миру. В США их активно используют, но во многих других странах, в том числе в России, ГМО-дрожжи запрещены (что не препятствует их использованию в домашнем пивоварении). Пивовар Майкл Тонсмейр в журнале Brew Your Own рассказывает о своём опыте работы с такими штаммами и замечает, что тиоловые дрожжи могут как создать яркий фруктовый вкус, так и полностью «затмить» собой хмель и другие вкусы пива. 

03.03.2023
Что такое Phantasm — порошок из винограда, который усиливает тиолы в пиве

Всё чаще в описаниях зарубежных пивных новинок появляется интересный ингредиент — Phantasm, высушенные отходы переработки новозеландского винограда совиньон-блан. По заявлениям пивоваров, этот «волшебный порошок» помогает максимально раскрыть в пиве тропический характер.

02.12.2024
Вестфальский фермерский эль. Неизвестный родственник сэзона

Германия не особенно ассоциируется с фермерскими элями, однако, как пишет эксперт по фермерскому пивоварению Ларс Мариус Гарсхоль в журнале Craft Beer & Brewing, такая традиция как минимум до середины XX века существовала в Вестфалии.

Комментарии 0

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.

Через соц.сети
16 мая 2026
St. Petersburg Craft Event 2026

16 мая 2026 года в культурном квартале «Брусницын» пройдёт St. Petersburg Craft Event — фестиваль творческого предпринимательства, где сосредоточена крафтовая культура Петербурга.

19 мая 2026
Форум «Пиво» (Сочи)

Международный Форум Пиво пройдет с 19 по 21 мая в Сочи (гранд-отель «Жемчужина»)

22 мая 2026
Mikkeller Beer Celebration Copenhagen 2026

Ежегодный фестиваль пива Mikkeller Beer Celebration Copenhagen пройдёт 22-23 мая 2026 года в выставочном пространстве Øksnehallen.

Лучшее
Выдержка пива: основные правила эйджинга